اولين کاري که شما انجام ميدهيد شکر را با نشاسته مخلوط نموده هم ميزنيد تا نشاسته حل شود سپس شکر را اضافه کنيد و بر روي حرارت ملايم قرار دهيد مدام اين مواد را با هم مخلوط کنيد تا ته نگيرد و غليظ شود ، به غلظت مناسب که رسيد اجاق را خاموش کنيد و اجازه دهيد تا خوراک خوش مزه شما سرد شود . در مرحله بعد پودر ژلاتين را آماده کرده و بر روي آن نصف ليوان آب سرد خالي کنيد تا بصورت اسفنجي درآيد حالا آنرا بر روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا ژلاتين در آب حل شود .
در مرحله بعد و هنگامي که شير خنک شد گلاب و وانيل را به آن اضافه نماييد هم بزنيد سپس خامه و بستني آب شده را به آن ها اضافه نماييد و مخلوط کنيد در اين مرحله پودر ژلاتين را با ساير مواد ديگر مخلوط کرده و هم مي‌زنيم تا يکدست و يکنواخت شود . حالا مايه را از صافي رد نموده قالب مورد نظر را از قبل چرب کرده و مايه را درون قالب بريزيد ، حالا قالب را براي مدت زمان 4 الي 5 ساعت درون يخچال قرار ميدهيم تا کاملا ببندد . براي اينکه فرني چند رنگ داشته باشيد ميتوانيد از پودر کاکائو و زعفران استفاده کنيد .
درباره این سایت