عدس و ماش را همراه با مقداري آب درون قابلمه ريخته و با حرارت ملايم اجازه ميدهيم تا بصورت نيم پز درآيد ، سپس در اين مرحله برنج را به اين آش ساده اضافه ميکنيم هنگامي که برنج پخته شد مواد را با گوشت کوب کوبيده و له ميکنيم .
در مرحله بعد سبزي آشي را با کشک و عصاره گوشت درون قابلمه ريخته و با هم مخلوط ميکنيم . حالا در يک تابه جداگانه پياز را خلالي خرد کرده و درون تابه تفت ميدهيم سپس سير را اضافه کرده و بعد از آن زردچوبه و فلفل را درون تابه ريخته و با هم مخلوط ميکنيم و تفت ميدهيم در پايان مقداري نعنا خشک با مواد مخلوط کنيد و تفت دهيد سپس مواد را به آش مجلسي اضافه نماييد و اجازه دهيد تا آش جا افتاده شود .
در پايان گوشت قلقلي را درون آش ريخته و صبر کنيد تا غذاي شما آماده شود . براي تهيه گوشت قلقلي ، گوشت چرخ کرده را با نمک و زردچوبه و فلفل مخلوط کنيد و ورز دهيد تا بوي زخم گوشت گرفته شود ، حالا گوشت را بصورت قلقلي ريز درآورده و به آش خوشمزه اضافه کنيد .
درباره این سایت