براي شروع و اماده سازي اين خورشت ساده لوبيا ها را از 24 ساعت قبل بايد بخيسانيم و بعد از گذشت اين فاصله زماني ابکش کنيم ، تابه را بر روي حرارت متوسط اجاق قرار دهيد و با مقدار کمي روغن گوشت را تفت دهيد ، حالا پيازها را خلالي خرد کنيد و همراه با گوجه فرنگي و لوبيا سبز به گوشت اضافه کنيد مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهيد .
در مرحله بعدي و هنگامي که گوجه ها له شد نوبت اضافه نمودن لوبياي خيس خرده و سيب زميني ها ميباشد پس از انجام اين کار مقداري آب به مواد اضافه کنيد درب تابه را بسته و اجازه دهيد تا گوشت بهمراه مخلفات کاملا پخته شود . حالا ليمو عماني ها را با چنگال سوراخ کنيد درون آب قرار دهيد تا تلخي ليمو از بين برود در يک تابه کوچک رب را همراه با روغن سرخ کنيد سپس ادويه را اضافه کنيد کمي تفت دهيد . سپس رب را با ليمو و يک عدد فلفل تند و مقداري سبزي معطر در 20 دقيقه پاياني به خورشت اضافه کنيد .
درباره این سایت